Assussena, Rafael e Raquel, se conheceram na faculdade de História da USP no ano de 2011 – a partir de então, iniciaram uma intensa amizade em torno de ideias musicais e artísticas. O nome da banda surge da ideia de que as interpretes coincidentemente tinham o mesmo apelido `Bahia`, e o guitarrista mineiro Rafael que formaria a “cozinha” sonora da banda, daí o nome As Bahias e a Cozinha Mineira. Desde de que começaram a se apresentar nas festas universitárias da USP